Origina
Un Vermentino di Sardegna DOC dal colore giallo con leggeri riflessi dorati. Il bouquet è intenso e fruttato, con sentori di pesca a polpa bianca che sfumano in delicate note floreali di acacia. Al palato si presenta fresco ed elegante, con la sapidità tipica del terroir che ne accresce la complessità.
VINIFICAZIONE
L’uva viene raffreddata fino alla temperatura ideale per la sua lavorazione, favorendo un’estrazione ottimale dei precursori aromatici. La fermentazione è condotta in serbatoi di acciaio a 16 °C e dura 10 giorni. Segue un periodo di affinamento di 6 mesi in serbatoi di acciaio, con batonnage di 3 mesi.
Sul livello del mare
Terreno di disfacimento granitico, con componente sabbiosa e pietrosa
4000 piante/Ha
1,5 kg
Prima decade di settembre
Manuale, in cassette da 15 kg
1 mese in bottiglia
13,5% vol.