Theo
Theo è un Vermentino di Sardegna DOC prodotto dalla Tenuta Teo D’Oro, situata a San Teodoro, Sardegna. Questo vino bianco presenta un colore giallo paglierino intenso. Al naso, offre un bouquet ampio e complesso, con iniziali note agrumate seguite da sentori di fiori bianchi, pesca a polpa gialla ed erbe mediterranee. Al palato, l’ingresso è avvolgente e vibrante, con un centro bocca pieno e sostanzioso, e un finale elegante ed equilibrato.
Vermentino di Sardegna DOC
VINIFICAZIONE
Selezione accurata dei grappoli in una particolare zona del vigneto. Prima della spremitura l’uva rimane nelle cassette in cella frigo fino a raggiungere zero gradi centigradi per un’estrazione completa dei precursori aromatici. La vinificazione avviene in acciaio a 18 gradi centigradi e dura 10 giorni. Segue un breve periodo di affinamento in tonneau francesi non tostate.
Sul livello del mare
Disfacimento granitico
4000 piante/Ha
1,0 kg
Seconda decade di Settembre
Manuale in cassette da 15 kg
4 mesi in agitazione sulle fecce e 1 mese in bottiglia